Le Monde du Vin et de la Gastronomie

Jeune vigneron audacieux à la tête d'un petit domaine à Gueux, à l'ouest de la capitale de la Champagne dans la « Petite » Montagne de Reims, Jérôme Prévost bénéficie d'un terroir idéal pour le pinot meunier, cépage rouge champenois rarement vinifié pur, sans assemblage. Par le soin et la rigueur de son travail, il porte son « blanc de noirs » à une authenticité peu commune : la cuvée Les Béguines, champagne chaleureux et aiguisé, fruité et minéral, force l'admiration des amateurs.